La Cooperativa Baztandarra nace en 1977 en Erratzu (Navarra), para facilitar la compra conjunta de materias primas como alfalfa, maíz, cebada, abonos... entre los cooperativistas del valle.
En 1982 la Cooperativa se traslada a la ubicación actual de Arizkun. En 1999, se construye la fábrica de piensos y se abren la tienda y la farmacia, con el objetivo de proporcionar un servicio completo a todos sus socios. Por ello suministran también gasóleo y fertilizantes.
En 2007 se construye la nueva quesería y nace Baztangoa, como respuesta a la demanda de un queso de alta gama, perteneciente al Valle de Baztan.